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Capitolo I: L'Antipasto della Tradizione
- - Affettati Nobili: Un’aristocrazia di salumi italiani, scelti con cura, serviti con la nostra esclusiva giardiniera e delizie sott’olio, che raccontano la storia di una tradizione senza tempo.
€20
- - Alchimie Casearie: Una selezione di formaggi, ognuno con la sua storia, accompagnati da miele e confetture, trasformate dalle nostre mani in gioielli di gusto.
€18
- - Sinergia Rustica: L’incontro perfetto tra i nostri salumi e formaggi, un dialogo di sapori che celebra l’armonia della diversità.
€28
- - Affettati Nobili: Un’aristocrazia di salumi italiani, scelti con cura, serviti con la nostra esclusiva giardiniera e delizie sott’olio, che raccontano la storia di una tradizione senza tempo.
€20
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Capitolo II: L'nnovazione dell'Antipasto
- - Melanzana in Sinfonia: Un tortino di melanzane fumé, con zabaione di
pomodoro e un crumble di basilico che danza al palato.
€11
- - Strudel di Cipolla e Blu: Un avvolgente strudel di cipolla rossa caramellata, adeguati su una seducente fonduta di blu di bufala.
€13
- - Calamari in Festa: Calamari teneri su un letto di misticanza fresca, conditi con un dressing aromatico al tartufo. Il piatto è completato da un crumble croccante di nocciola, che aggiunge una nota di contrasto irresistibile.
Un’esperienza raffinata che esalta i sapori del mare con un tocco gourmet
€15
- - Flan di Stagione: Un flan di verdure con un crumble di nocciola e spuma al
parmigiano, un inno alla terra che nutre.
€11
- - Insalata di Gamberi alla Catalana: Gamberi succulenti, pomodorini freschi e croccanti, il tutto condito con olio extravergine aceto invecchiato e un tocco di basilico. Un incontro di sapori mediterranei in ogni boccone
€17
- - Melanzana in Sinfonia: Un tortino di melanzane fumé, con zabaione di
pomodoro e un crumble di basilico che danza al palato.
€11
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Capitolo III: Il Primo, Ovvero l'Essenza
- - Gnocchi Rivela-Sapore: Gnocchi artigianali che abbracciano gamberi, avvolti in una crema di tartufo, un bacio di terre lontane e mari profondi.
€14
- - Ravioli dell’Armonia: Ravioli farciti di ricotta di bufala e melanzane affumicate, bagnati in una salsa di pomodorini bicolori, con guanciale
croccante a sorpresa.
€14
- - Fusillone di Gragnano : Fusillone con baccalà pomodorini freschi e olive, il tutto arricchito da un filo d’olio extra vergine e basilico.
Un piatto semplice e gustoso perfetto per ogni palato.
€16
- - La rinascita della Pasta e Patate: Un piatto che celebra la tradizione, con pasta mista di Gragnano immersa in una cremosa combinazione di patate e mantecato con la provola. Il tocco croccante del guanciale dona un contrasto irresistibile.
€15
- - Un piatto iconico della costiera amalfitana:
linguine avvolte in una cremosa salsa di parmigiano e zucchine fresche fritte , coltivate nel nostro orto, e profumato basilico fresco. Un’esplosione di sapori autentici e genuini.
€14
- - Gnocchi Rivela-Sapore: Gnocchi artigianali che abbracciano gamberi, avvolti in una crema di tartufo, un bacio di terre lontane e mari profondi.
€14
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Capitolo IV: Il Secondo, Il Cuore del Gusto
- - Ribs caramellate: Ribs di maialino cotte a bassa temperatura, con spezie orientali glassate con salsa bbq homemade, accompagnate da patata old school e funghi.
€18
- - Polpo della Rivoluzione: Tentacolo di polpo croccante su un letto di friarielli(broccolo napoletano) e stracciatella di bufala, un equilibrio tra terra e mare.
€18
- - Manzo e Contrasti: Una tagliata di Black Angus con melenzane a funghetto e scamorza fusa, dove ogni boccone è un’opera d’arte.
€16
- - Baccalà alla Siciliana : Morbidissimo baccalà con tutte le sue espressioni, accompagnato da un guazzetto di pomodorini capperi e olive
€19
- - Ribs caramellate: Ribs di maialino cotte a bassa temperatura, con spezie orientali glassate con salsa bbq homemade, accompagnate da patata old school e funghi.
€18
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Capitolo V: Il Dolce Epilogo
- - Tiramisù, Il classico reinventato: un tiramisù che racconta la tradizioni e innovazioni, un finale dolce. che rimane impresso.
€6
- - Tortino di Mele, Un Morbido Abbraccio: Un tortino di mele avvolgente con salsa inglese, una carezza dolce e confortante.
€6
- - Quindim alle mandorle: è un dolce cremoso e avvolgente, con la base morbida alle mandorle, arricchita dalla golosità della crema di arachidi e completata da una dolce salsa al caramello. Un perfetto equilibrio di sapori intensi e contrastanti.
€6
- - Mattonella al cioccolato:
è un dolce ricco e cremoso, dal gusto intenso di cioccolato fondente. Viene servita con soffice panna montata, creando un abbinamento perfetto di dolcezza e leggerezza. Un dessert goloso per ogni occasione.
€6
- - Tiramisù, Il classico reinventato: un tiramisù che racconta la tradizioni e innovazioni, un finale dolce. che rimane impresso.
€6
